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Frutas enlatadas são saudáveis?
- Jun 06, 2018 -

A fruta enlatada pode ser armazenada por um longo tempo, é outra forma de expressão da fruta, como outra forma de fruta, não tem nutrição para a fruta, não será perdida durante o processo de produção ela tem todos os nutrientes dela?

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1. Vitamina A: O caroteno é estruturalmente estável e tem pouca perda durante a produção de alimentos enlatados; estudos mostraram que o aquecimento contribui mais para a sua estabilidade estrutural. Ao mesmo tempo, a glutationa no tomate é mais eficaz na prevenção do câncer de próstata após o aquecimento ou o enlatamento.

2. Vitamina C : Embora parte deste elemento seja perdido durante o processo de aquecimento, ele só se decompõe em grandes quantidades na solução aquosa. A vitamina C remanescente permanecerá em uma forma estável dentro do prazo de validade do produto.

3. Ácido fólico : A estabilidade do ácido fólico corresponde à vitamina C. (agência de bebidas: http://www.spdl.com/yinliao/)

4. Vitamina B1 : Durante a produção de conservas enlatadas, a perda de vitamina B1 é menor do que a perda durante o cozimento.

5. Potássio, Cálcio : Estes dois elementos não mudam durante a produção de alimentos enlatados.

6. Fibra dietética : O processo de enlatamento não só não tem qualquer efeito sobre a substância, mas também promove a sua dissolução, fortalece a sua organização estrutural e, portanto, é mais propício à absorção do corpo humano.

Acontece que a fruta enlatada ainda tem um certo valor nutricional e não perde completamente o conteúdo de nutrientes da fruta.